El equipo del Resto Bar La Piojera, integrado por el chef Javier Robles y la ayudante Camila Rigoni, ganó la Ronda Clasificatoria local y representará a la región en la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo en HOTELGA 2025, del 27 al 29 de agosto en CABA.
El certamen, organizado por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Río Cuarto, se desarrolló en el marco de la 3° Expo Regional Hotelera Gastronómica, con la presencia del intendente Guillermo de Rivas, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, el vicepresidente de FEHGRA, Carlos Mellano, y representantes del sector.
Los chefs fueron evaluados por un jurado de expertos en base a sabor, armonía, presentación y técnicas culinarias. El equipo ganador destacó con su “Bife Imperial”, un bife ancho con salsa bordalesa, papa soufflé rellena, roll de gírgolas y zanahoria glaseada, y su “Pan con queso”, una galleta de cereales con pana cotta de queso, miel orgánica y microgreens.
Durante la premiación, Laura Rivera, presidenta de la entidad local, subrayó el impacto del torneo en la gastronomía regional, mientras que el intendente De Rivas y el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Capitani, destacaron la importancia del evento en el desarrollo turístico de la ciudad.
La Ronda Clasificatoria fue declarada de Interés Turístico Municipal y Legislativo, consolidando a Río Cuarto como un destino gastronómico de referencia.
