En el marco de una nueva edición de Turismo en Acción, se realizó Córdoba Cocina, el certamen organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la Provincia de Córdoba (AEHGC), que reunió a destacados chefs cordobeses en una competencia que busca promover la excelencia gastronómica y definir a los representantes provinciales para el Torneo Federal de Chefs, el principal certamen del país.
La apertura contó con la participación de Gustavo Peralta, presidente de la Cámara de Turismo de Córdoba; Darío Capitani, presidente de la Agencia Córdoba Turismo; Guillermo Natali, presidente de la AEHGC; Fernando Desbots, vicepresidente primero de la Cámara Argentina de Turismo; y Andrés Deyá, presidente de FAEVYT.
Seis equipos de establecimientos gastronómicos y hoteleros de la provincia presentaron elaboraciones inspiradas en los sabores regionales, evaluadas por un jurado especializado que consideró aspectos como técnica, creatividad, presentación y utilización de productos locales.
El podio quedó conformado de la siguiente manera:
- 🥇 Primer puesto: ONCE11, con el chef Santiago Maestre y su ayudante Lucas Manero.
- 🥈 Segundo puesto: Amore Trattoria (Villa María), representado por el chef Jorge Brancato y Federico Aguirre Villafañe.
- 🥉 Tercer puesto: ASTOR, integrado por el chef Diego Emmanuel Barrionuevo y Santiago Alonso Ochoa.
Por decisión de FEHGRA, este año dos equipos cordobeses representarán a la provincia en el Torneo Federal de Chefs, que se desarrollará durante Hotelga, en la ciudad de Buenos Aires. Los clasificados son ONCE11 y Amore Trattoria, que llevarán la propuesta gastronómica cordobesa al máximo certamen nacional.
Desde la AEHGC destacaron el alto nivel de la competencia y el compromiso de todos los participantes, ratificando el crecimiento de la gastronomía como uno de los principales atributos de la oferta turística de Córdoba.
