Formando parte del equipaje de los primeros sacerdotes jesuitas que llegaron estas tierras, venían también las primeras plantas de vid que prosperaron con éxito en la zona, donde nació el primer vino del entonces Virreinato del Río de la Plata.
El destino quiso que la historia del vino cordobés por excelencia siguiera escribiendo sus páginas desde esta bendita tierra, Colonia Caroya.
Algunos documentos aseguran que al llegar los inmigrantes en 1878, todavía había vestigios de plantaciones jesuíticas que, combinadas con las variedades traídas por los italianos formaron plantaciones donde EL TERROIR (Combinación de clima-suelo) hizo de estos vinos, la mejor expresión del vino europeo que se pueda encontrar aquí.
En 1932 y tras un intento gubernamental de formar una cooperativa vinifrutícola se crea la cooperativa agraria federal LA CAROYENSE con 34 productores, que fueron transformando a la bodega en el hito identitario mas fuerte del pueblo. Colonia Caroya latía al pulso de la bodega y desde la bodega se manejaban las decisiones del pueblo.
Hoy, bajo la denominación La Caroyense S.A. dos socios acompañados de nuevas tecnologías continúan el desafío y atienden las exigencias del mercado apuntando a optimizar la calidad. Vinos regionales, varietales, bi-varietales, genéricos, jugos de uva, grapa y champagne son algunos de los productos que se pueden degustar al recorrer las fascinantes instalaciones de esta bodega que detrás de su tradicional fachada, copia de la Catedral de Udine en Italia, muestra casi noventa años de trabajo y pasión.
Visitarla es transitar por la historia del pueblo y su gente, lo invitamos a vivir la experiencia norte, lo invitamos a Bodegas La Caroyense!.
Datos útiles:
Avenida San Martín 2281, Colonia Caroya, Cordoba, Argentina
Tel. 03525 46-6270
Horarios: Lun. a Vie. de 8 a 12.30 hs. y de 15 a 20 hs.
Sáb. 8 a 20 hs.
Dom. 10 a 20 hs.
