El embutido más representativo y tradicional de Colonia Caroya es el salame. La receta del salame típico de Colonia Caroya se estableció a través de acuerdos entre los elaboradores, teniendo en cuenta la tradición caroyense: carne vacuna, carne de cerdo, tocino y condimentos, picado grueso, embutido en tripa natural vacuna, madurado en sótanos durante un …
Continuar leyendo “Sabías que el salame de Colonia Caroya cuenta con identificación geográfica?”
