Este jueves 7 de agosto, en el Cabildo Histórico de la ciudad de Córdoba, se realizó la presentación oficial de la 29ª edición de la Fiesta de las Comidas Típicas Caroyenses, que se llevará a cabo el sábado 16 y domingo 17 de agosto en la Plaza Nicolás Avellaneda de Colonia Caroya, con entrada libre y gratuita.
El evento, que es uno de los más emblemáticos de la región, reafirma su identidad recuperando el tradicional formato en carpa, y ofrecerá una experiencia completa con comidas típicas, danzas, música y artesanías, en el marco de la iniciativa Marca Origen Caroya.
Luego de los discursos protocolares, María José Bergagna fue la encargada de ofrecer detalles de las dos jornadas plenas de sabores y tradición, destacó que el “sentido de esta fiesta es resaltar el legado de nuestros abuelos que cocinaban delicias a muy bajo costo, es por eso que la carta sorprenderá en variedad y precios”.
Durante el acto, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, destacó que “la gastronomía es una forma poderosa de contar quiénes somos y de mostrar la identidad de nuestros pueblos”, resaltando el valor cultural del evento para toda la provincia.
Por su parte, la intendenta de Colonia Caroya, Paola Nanini, expresó que “esta fiesta es un acto de amor por nuestras raíces, una invitación a compartir lo que nos hace únicos”.
Luego del multitudinario regreso en 2024 tras cinco años de pausa, la edición 2025 redobla la apuesta con una programación artística renovada e invitados especiales, consolidando a la fiesta como un verdadero patrimonio cultural y turístico de Córdoba.
Sábado 17
Coro “Lidrîs”, Conjunto de Danzas Italianas “Alegrîe”, Cuarteto Calabaza, Dos para el Ritmo, Ariel Rojas, Furlan di Doman, Edelweis (musica del mundo), La 43 (cuarteto característico), Cocina show – cocina típica, “Hora del vermut” y exhibición de mora.
Domingo 18
Ariel Rojas, Coro “Lidrîs”, Furlan di Doman, Siamo Fuori, Siamo Piccoli, Miguel Neuwirt (fiesta centroeuropea) y Marcelo Lepore y su conjunto.
Precios de la gastronomía
Grupo IG (Indicación Geográfica)
Picada caroyense para 3 o 4 (con pan): $30.000
Sandwich de salame: $15.000
Grupo Scout San Antonio de Padua
Chorizo con polenta: $9500
Rognosa: $10.000
Frico con polenta rustide (tortilla de quesos, cebolla, con polenta tostada): $12.000
Lidris con cicinis (achicoria con tocino): $7.000
Polenta blanca: $5.500
Choripan: $6.000
Il castello – la poçate
Matambre al celofan c/ polenta blanca: $21.000
Ñoquis con bolognesa: $16.000
Ravioles con bolognesa: $16.000
Isabella comida típica
Codeguines con polenta: $9.500
Bagna cauda con mix verduras y pollo: $20.000
Carne a la bandeja con puré o polenta: $18.000
Verde celeste blanca -Region del Friuli
Chorizo al vinagre de vino, c/ polenta blanca, achicoría: $16.000
Chorizo con pimentón ahumado en vinagre de higo, con reducción de tómate: $16.000
Cappeletti de pollo de chacra con salsa mixta a la ortiga.( mixta: tomate, blanca, ortiga): $15.000
Fettuccine al chañar con salsa scarparo (panceta, cebolla, ajo, vino blanco, crema, tomate): $15.000
Zingarella: $6.500
Tiramisú de mistol: $7.000
Postres Club San Martín
Frutas en almíbar (higo-zapallo-batatitas-durazno): $5.000
Queso con batata o frutas al almíbar: $5.000
Budín de pan o flan clásico (con crema o dulce de leche): $4000
Budín de pan o flan clásico (con frutas al almíbar): $5.000
Postre ensalada de fruta: $5.000
Durazno al natural: $5.000
Peras la malbec: $5.000
Tiramisú: $5.000
Chocotorta: $5.000
Cheescake: $5.000
Pane – productos sin tacc
Lasagna jamon y queso con bolognesa: $16.000
Canelones de verdura con salsa rosa: $16.000
Ravioles de calabaza con bolognesa: 16:000
Tiramisú: $6.500
Chocotorta: $6.500
Budín de pan: $4.000
Pan (individual): $1.000
Gaseosas/agua
Coca Cola / Sprite / Coca Zero 1,5 L: $7.000
Coca Cola / Coca Zero / Sprite / Fanta 500cc: $3.000
Agua Saborizada 500cc: $2.000
Agua mineral 500cc: $2.000
Agua con gas: $2.000
Fernet vaso grande: $12.000
Fernet medida: $6.000
Gancia con Sprite: $10.000
Cerveza Viarava
Cerveza Rubia Lager/ Rubia con miel / Negra/ Frambuesa
500cc: $4.500
800cc: $7.500
Cerveza Apa-Ipa
500cc: $5.000
800cc: $8.000
Vermut Viarava / Gin Tonic Artesanal
500 cc: $5.000
800 cc: $8.000
Bodega Gavianna
Dr Bblend (roble): $20.000
Gavianna (merlot): $20.000
Bodega La Caroyense
Amabile (frambua): $7.000
Caroya (cabernet- malbec): $6.500
Innovaziones (blanco dulce): $7.500
Establecimiento Don Fabio
Malbec: $12.000
Ancelota: $15.000
Bodega Terra Camiare
Navira Malbec: $13.000
Ovum Malbec: $19.500
Establecimiento Di Candi
Torrontes: $8.000
Tannat: $8.000
Finca Rosel
Merlot: $8.000
Frambua: $8.000
