En el corazón del Valle de Trevelin, en Chubut, donde el río Nant y Fall se abre paso entre bosques y cascadas, un visionario cocinero marplatense cambió la historia productiva del lugar para siempre. Su nombre es Sergio Rodríguez y es el alma detrás de Viñas del Nant y Fall, el primer viñedo de esta región extrema de la Patagonia.
Lo que comenzó en 2010 como un servicio para motorhomes terminó convirtiéndose en una bodega pionera. “Fuimos los primeros en plantar uvas en el valle, no había antecedentes vitivinícolas en la zona”, cuenta Sergio, quien implantó sus primeras hileras de Pinot Noir con más voluntad que experiencia. En 2016 llegó la primera vendimia y, con ella, una certeza: el vino había prendido en Trevelin.
La apuesta no fue menor. Las heladas, el viento y la escasa tradición vitícola local hacían del proyecto una verdadera locura. Pero esa locura contagió. Viñas del Nant y Fall abrió camino a otras bodegas como Casa Yagüe y Contra Corriente, y dio pie a una revolución silenciosa: hoy la región cuenta con 17 viñedos, 8 bodegas y una Indicación Geográfica propia que respalda la calidad e identidad de sus vinos.
Actualmente, la bodega produce unas 10.000 botellas al año de Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling, con una propuesta que no solo seduce por su sabor, sino también por su entorno. En su coqueta sala de degustación —que también es posada, restaurante y área de servicios para motorhomes— se cruzan turistas, viajeros internacionales y amantes del vino en busca de experiencias auténticas. “Tenemos Wi-Fi, 500 metros de arroyo parquizado y atención 24/7, no cerramos nunca”, dice Sergio con orgullo.
Viñas del Nant y Fall no solo es un vino patagónico de excelencia, presente en íconos gastronómicos como Llao Llao o Don Julio. Es también un símbolo de cómo la pasión, la visión y el arraigo pueden transformar un rincón olvidado en un destino enoturístico de escala mundial.
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