El Encuentro Anual de la Hotelería y la Gastronomía (HOTELGA), organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA); la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y Ferias Argentina S.A.; mostró una versión potente con 10.320 metros expositivos, superando ampliamente las expectativas en su vuelta luego de dos años de pandemia con 146 expositores, que prestigiaron el evento.
La tercera y última jornada tuvo una agenda cargada de eventos especiales entre los que se destacaron la definición de los ganadores del 6° Torneo Federal de Chefs organizado por FEHGRA y las charlas para que los visitantes pudieran, no sólo hacer negocios sino, también, capacitarse y conocer todas las novedades de la industria gastronómica y hotelera.
El Auditorio del Gran Foro del Conocimiento se mostró repleto de visitantes durante las dos disertaciones:
“Alquileres Turísticos Temporarios” y la “charla magistral de Narda Lepes” referente indiscutida de la cocina local que expuso sobre «La identidad gastronómica argentina a través de los productos regionales».
“Los productos no son de un país, no son de una provincia, no ven una línea geográfica. El producto ve un clima, una montaña, un río. En cambio las recetas son de las personas, son culturales están en movimiento (…) Es el momento de que todas esas ideas que tenemos las pongamos en acción”. destacó Narda Lepes.
Durante su disertación Narda resaltó la realización de HOTELGA el esfuerzo y la pasión que implica un evento de sus características.
Por otra parte, de los 15 equipos participantes en la final del 6° Torneo Federal de Chefs fue el turno de cocinar en vivo para los equipos de: Sushi Santo (Río Gallegos, Santa Cruz); Quiven Patagonia (Bariloche, Río Negro) y Hotel Mirador del Lago (El Calafate, Santa Cruz).
Y llegó el momento de las definiciones, de la mano de la decisión del gran jurado encabezado por Narda Lepes.
-En tercer lugar con 95,7 puntos (sobre 120 totales) resultaron elegidos el equipo de Parruca (Resistencia, Chaco).
-En segundo lugar con 100.4 puntos quedó el equipo de Hilton (Ciudad de Buenos Aires).
-En primer lugar con 109 puntos sobre 120 se consagraron Quiven Patagonia (Bariloche, Río Negro).
Así cerró esta 18° edición de HOTELGA, cita obligada en el calendario de la gastronomía y la hotelería local y regional. Hasta el año que viene !!!.
