En esta 56º Edición de la Oktoberfest Argentina la Cerveza Artesanal tiene un lugar muy especial con la primera edición de Oktoberfest Craft. En ese mismo ámbito, los días jueves 10 y viernes 11 se llevará a cabo la tercera edición del Bier Kongress, bajo el lema “Un paso adelante”. Un encuentro para la innovación, la búsqueda de la calidad, donde los cerveceros artesanales de todo el país puedan intercambiar buenas prácticas, con la presencia de disertantes nacionales e internacionales que acercan sus conocimientos y las novedades del sector. Expertos en el tema expondrán sobre producción, distribución, comercialización y el gran abanico que permite la espumosa bebida, como fuente de trabajo y como patrimonio de la cultura local.
Es una iniciativa tendiente a la mejora continua, explorando otras experiencias no solo nacionales sino internacionales, que ayuden a lograr excelentes variedades y sabores, tanto para los productores locales como para todos los que participen del congreso.
Este año trae una novedad: La cocción de una variedad propia: IPA Bier Kongress, la receta quedó formulada la segunda edición y los participantes traerán su versión, así concursarán frente a un jurado con jueces técnicos, enviando sus muestras para participar en el mismo. De esta manera IPA BK (Bier Kongress) será la cerveza estrella en esta edición.
Inscripciones: Las inscripciones son vía digital a: https://forms.gle/aT6J9ruTJV1Xn9nC6
Pago de inscripciones: http://www.paseshow.com.ar
Contacto: bierkongress@gmail.com
PROGRAMA
BIER KONGRESS 2019
Jueves 10 – viernes 11 octubre 2019 de 9 a 17 hs.
Salón de Eventos y Convenciones
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DÍA 1. Jueves 10 de octubre
- 9 hs.: Tema: Equipamiento cervecero. Expone: Sebastian Groppa (Bronx)
- 10 hs. Tema: Estabilización desde el inicio
Expone: Pablo Sastre (Cervecero Casero)
11 hs: Corte para refrigerio
- 11.30 hs.: Tema: Micotoxinas. Expone: Pablo García (Cachalote)
- 12.30 hs.: Tema: Gastronomía y cerveza.
Expone: Andrés Campana y Carolina Mariani (Daruma)
13:15 hs. ALMUERZO
- 14.30 hs. Tema: Agrupaciones cerveceras.
Exponen en Panel: Martín Montenegro (Somos Cerveceros) / María Laura de la Canal / Paula Di Pascuale y Guadalupe Padín Rojas (Mujeres Cerveceras)
- 16:30 hs.: Tema: Lupulado. Expone: Nunzzino Piza (EEUU – HopHead Farms)
DÍA 2. Viernes 11 de octubre
- 9 hs: Tema: Economía y comunicación.
Exponen: Luis Cragnolini (Cibart)- Marcelo Maurizio ( Mate)
- hs: Corte para refrigerio
- 11.30 hs.: Tema: calidad del producto final. Expone: Sol Cravello (Patagonia)
- 12.30 hs.: Tema: Maltas inclusivas y alternativas
Exponen: Rocío y Sofía Garaguso (Ovunque
13.30: hs. ALMUERZO
- 14.45 hs.: Tema: Emprender desde cero
Expone: Martín Patocchi (Aton Beer)
