La Cumbrecita es un pequeño pueblo de 900 habitantes, en el Valle de Calamuchita, al pié de las Sierras Grandes de Córdoba, un rosario de casas de estilo centroeuropeo concentradas a la vera de los senderos que atraviesan el bosque.
Primer pueblo peatonal de la Argentina y uno de los destinos turísticos más consolidados de la región. Está rodeado de ríos y arroyos que bajan de las sierras, formando playas y cascadas muy cerca del casco histórico. La gastronomía y calidad de servicios forman parte de las características principales, así como su historia y la marcada identidad centroeuropea.
El bosque es el medio natural en el que está inmerso el pueblo.
Las diferentes especies de árboles que lo habitan van formando contrastes increíbles; los grandes troncos de pinos, los naranjas y ocres de robles y liquidambar durante el otoño, los pálidos troncos de los abedules o el estallido de flores de los almendros. La naturaleza parece dominar cada rincón de La Cumbrecita sorprendiendo en todas las estaciones.
Por su ubicación, durante el invierno las temperaturas bajan considerablemente produciendo nevadas que bañan de blanco el paisaje. El bosque, los tejados y las calles se llenan de nieve y una gruesa capa de hielo cubre el río. Cuando esto sucede, La Cumbrecita se llena de visitantes que llegan a disfrutar del paisaje o de una rica taza de chocolate con tortas.
► Gastronomía con identidad
De la raíz centroeuropea nacen los exquisitos strudel, el carreé de cerdo ahumado, el goulash con spätzle, el frankfurt con chucrut De la misma tradición nacen las cervezas artesanales. La raíz criolla se manifiesta en típicos asados, en corderos a la llama y también en el uso de los ingredientes que brinda la zona. En restaurantes y bares, la trucha a la manteca o a las finas hierbas y las recetas que incluyen hongos del bosque, marcan la diferencia. Choop, fiambres, chocolates, sabores ahumados, cocina centroeuropea y recetas nuevas; la identidad gastronómica de La Cumbrecita.
► Información Turística
Paseo Cabjolsky s/n – Teléfono: +54 (03546) 481088
www.lacumbrecita.gov.ar
turismocumbrecita@hotmail.com
