Durante cuatro días en La Rural de Palermo, se llevó a cabo la 17° edición de “Caminos y Sabores” y Córdoba tuvo alta presencia a través de destacados productores gastronómicos y chefs que deslumbraron con clases magistrales. La provincia ratificó el interés genuino del público porteño por la identidad turística y gastronómica de Córdoba.
Alejandro Lastra, presidente de la Agencia Córdoba Turismo encabezó la delegación cordobesa acompañado por productores y cocineros. “Nuevamente fue un éxito la presencia cordobesa en Caminos y Sabores. Como balance, no les ha quedado nada a los productores, quedan muy pocos productos de los que trajeron nuestros emprendedores y productores gastronómicos. Mucha gente vino buscando información, asistió mucha gente a nuestras clases de cocina con Martín Altamirano, Roal Zuzulich y Franco Ghione en el escenario de Fehgra”, sostuvo Lastra y añadió “Fue una gran presentación de Córdoba invitando a Argentinos y visitantes de todo el mundo a que disfruten las experiencias y los sabores de nuestro destino en estas vacaciones de invierno”, remarcó el titular de la cartera provincial de turismo.
Considerada como el “Gran Mercado Argentino” la feria Caminos y Sabores propuso a sus miles de visitantes viajar a través de los sabores y conocer cómo se produce cada alimento, con detalles de su historia y la procedencia de cada ingrediente. En esa línea, Córdoba brilló con sus clases magistrales, destacándose en la jornada del sábado la cocina del reconocido chef Roal Zuzulich, quien agotó las ubicaciones en una clase de cocina con productos cordobeses “La idea fue traer productos de Córdoba, trajimos todos productos cordobeses a esta gran vidriera, polenta, calabaza de Córdoba, aceite de oliva, pejerrey, queso. Usamos muchos ingredientes, hicimos dos recetas, dos con polenta y una con pescado. La verdad que es un gusto siempre venir a esta feria porque es un lugar donde se encuentra el productor con el consumidor y esta feria acorta esa distancia”, detalló el reconocido chef Roal.
De esta manera, la provincia de Córdoba mostró ante miles de visitantes el enorme potencial gastronómico del destino, y la calidad de sus productores y cocineros, entendiendo que el desarrollo de la gastronomía es vital para el turismo, y manteniendo la estructura público – privado como pilar para el desarrollo del sector.
