Convertido en el consagrado del 25 de mayo, una vez más el Festival del Locro “Pancho Barón” de Saldán concluyó con contundente éxito. Muchos factores se conjugaron para que la jornada patria fuese una verdadera fiesta.
Los ánimos claramente distendidos por el primer día de un finde XXL, clima super agradable, excelente programación y la prolija previsión manejada por el municipio para que en ningún momento del día faltara el leitmotiv de la reunión, Su Majestad, el locro! Así a cada uno de los inscriptos se les entregó, además del instructivo y con sentido colaborativo, los insumos básicos para la preparación de la tradicional comida criolla.
En un camino de superación permanente, este certamen que fuera declarado de interés municipal primero y luego en el 2017 la Unicameral de la legislatura de la Provincia de Córdoba declaró a la localidad de Saldan como la Capital Provincial del Locro; para esta ocasión y como valor agregado, se delegó la coordinación de la selección del mejor locro a la reconocida academia de gastronomía Celia que, junto a avezados profesores, aportaron expertise y objetividad.
El jurado, bien heterogéneo, integrado por profesores pertenecientes a instituciones educativas del turismo y la gastronomía, funcionarios del gobierno provincial y la prensa del turismo, entre ellos Destino Córdoba fueron los responsables de la elección del mejor locro entre los 40 participantes.
Una selecta programación artística integrada por el Ballet Municipal lnchín, La Barriera Folclore, Folklore x4, Orgullo Serrano, la Callejera Folklore y el gran cierre a cargo de Q’Lokura, hizo posible que más de 25.000 almas disfrutaran de un día más que patrio!
