Invitado por la Ciudad de Córdoba y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Córdoba, el reconocido chef internacional Javier Rodriguez, propietario del Restaurante El Papagayo, ofrecerá una clase magistral en la vidriera del turismo internacional, Fit 2016. Será el día lunes a las 17. Hs.
“Cada destino hará su presentación gastronómica. La ciudad en conjunto con nuestra entidad llevaremos a este número uno del mundo, que tiene uno de los establecimientos mas vanguardistas de nuestra ciudad, un verdadero orgullo”. Destacó Fernando Faraco, director ejecutivo de la AEHGC.
Javier Rodriguez comenzó su carrera repartiendo su tiempo entre cocinas y sus estudios de abogacía. Su pasión por la gastronomía le ha permitido desde muy joven viajar y conocer distintas culturas y formas de trabajo. El Santiagueño es propietario un restaurante que cambió el concepto gastronómico en Córdoba. Se trata del Papagayo, ubicado en la calle Arturo M. Bas 69.
Trabajó y realizó stages en algunos restaurants de gran importancia internacional, entre ellos: Noma en Copenhagen, Tetsuyas en Sydney, Restaurant Andre en Singapore, Viajante en Londres, y La Gloria en Lima.
Fue Jurado en varias competencias gastronómicas, entre ellas la final del Torneo Nacional de Chefs; formó parte de la selecta Brigada Argentina de Chefs, cocinando en misiones diplomáticas en America Latina. También colabora como único columnista para Molecularrecipes.com, una de las websites más grandes sobre cocina moderna en el mundo.
Los felicito mucha gente como la flia. Borella y otros me dijeron la espectacular gastronomía. Felicitaciones
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