Córdoba continúa llevando adelante una exitosa participación en la edición 2023 de Caminos y Sabores, el mercado gastronómico más grande del país. Con una espectacular concurrencia de público, el segundo día de feria fue destacable por la participación cordobesa en las «cocina show» que dispone el evento.
Ante un lleno total en las ubicaciones del escenario “cocina verde”, el chef Martin Altamirano protagonizó una clase magistral cocinando un cabrito de Quilino con productos agroecológicos y sustentables de todos valles turísticos de la provincia de Córdoba, luego se realizaron sorteos de diferentes productos regionales.
Seguidamente, en el escenario de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) se presentó el chef Franco Ghione que cocinó en vivo representando a la Región Centro. Cabe señalar que tanto esta presentación como la de Martín Altamirando fueron transmitidas vía stream para todo el mundo, posicionando no sólo a los productos y platos, sino también a los excelentes profesionales de la cocina que se capacitan, se desarrollan y trabajan en Córdoba.
Al respecto, la titular de FEHGRA en Río Cuarto y vocal de directorio de la Agencia Córdoba Turismo, Laura Rivera sostuvo: “La feria nos ha impresionado a todos por cómo ha crecido y por la convocatoria. Así que estamos trabajando con muchas ganas, sumando nuevos emprendedores. En esta presentación de la Región Centro todos los productos que está usando Franco son de la provincia de Córdoba. Estamos sumamente contentos con esto, es muy importante poder mostrar nuestros cocineros y nuestros productos, y es un orgullo poder decir que en la presentación se están utilizando productos de Río Cuarto, representando a las Sierras del Sur”.
Ver esta publicación en Instagram
