Abrió el Gran Mercado Argentino en La Rural. Hasta al domingo 10 de julio de 12 a 20 horas, la Feria Caminos y Sabores propone un recorrido federal con más de 450 productores y 40 chef, que recibirán a los visitantes en el mayor mercado de gastronomía, artesanía y turismo de la Argentina.
Caminos y Sabores volvió a abrir sus puertas, luego de dos años de inactividad debido a la pandemia Covid-19, para ser el punto de encuentro entre productores de todo el país y los consumidores.
En este marco, Córdoba participa con un atractivo Stand encabezado por autoridades de la Agencia Córdoba Turismo, Esteban Avilés, presidente, Alejandro Lastra, director de promoción y Joaquín Asen responsable de producto gastronómico, acompañan con intervenciones gastronómicas destacados chefs de la provincia, Martín Altamirano, Cristian Valdovín y Juan Cruz Galetto. Representan a los productores locales, Alfajores brocherianos Elmira Castro representados por su titular Rita Soria, salames caroyenses de Luis Grión, cervezas de Villa General Belgrano y por cierto los destacados vinos cordobeses.
Esteban Avilés destacó “Los cordobeses hemos profundizado esquemas para darle identidad a nuestra gastronomía con profesionalismo, capacitación, respetando la esencia en toda la escala de valor desde la producción hasta el posicionamiento en el concepto turístico. Es un trabajo transversal. Hemos trabajado mucho la gastronomía y hoy podemos decir que contamos con chefs de renombre internacional formados en la provincia”.
“Un compromiso muy grande de FEHGRA participar en esta feria que es el fiel reflejo del federalismo, por eso participamos con todos los chefs de las distintas regiones del país con un formato dinámico, donde cada región presenta al público platos típicos con productos regionales. FEHGRA está apostando y promocionando los distintos destinos del país a través de la gastronomía” señaló Fernando Desbots, presidente de FEHGRA.
Las puertas se abrieron en horas del mediodía y se realizó el tradicional corte de cinta pasadas las 15 horas, que contó con la participación de autoridades nacionales, provinciales, referentes de Cámaras del sector y público presente.
Yanina Martinez, secretaria de Promoción Turística de la Nación, resaltó el rol que tiene Caminos y Sabores : “Desde el Ministerio de Turismo y Deporte apoyamos y vamos a seguir trabajando en este sentido y acompañando mediante programas ya que la gastronomía es un factor turístico muy importante que destaca la identidad y las tradiciones”.
Por último Jorge Macri, Ministro de Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, felicitó a los organizadores del Gran Mercado Argentino y resaltó que la feria “celebra el ADN más puro del argentino: el trabajo”, y agregó que “el el sector gastronómico encuentra una gran cadena de valor compuesta por pequeños y medianos productores”.
Las Cocinas
En el primer día de la feria, se encendieron las hornallas en los espacios de Cocina Azul y Cocina Verde, en donde los chefs se lucieron con sus recetas que representaron los sabores típicos de las regiones argentinas.
En la Cocina Azul, estuvieron Juani Kittelein de General Alvarado (provincia de Buenos Aires) cocinando una paella de mar; Martín Altamirano de la provincia de Córdoba (Agencia Córdoba Turismo) hizo un mix de comidas típicas italianas, españolas, árabes y centroeurpeas.
