Con una enorme convocatoria y un clima ideal que acompañó toda la jornada, Colonia Caroya volvió a rendir homenaje a una de sus más arraigadas tradiciones gastronómicas con la realización de la 44ª Fiesta Provincial del Salame Típico Caroyense, que tuvo lugar este fin de semana en el predio del Club Juventud Agraria Colón.
El evento reunió a productores locales, familias caroyenses y más de 12 mil asistentes de toda la provincia y el país, que disfrutaron de una propuesta donde la identidad inmigrante, la música, la danza y la buena mesa fueron protagonistas. Como cada año, la celebración fue organizada por la Municipalidad de Colonia Caroya junto a las instituciones de la comunidad, reafirmando el espíritu cooperativo que caracteriza a esta localidad del norte cordobés.
Los asistentes pudieron degustar los salames artesanales premiados en el tradicional concurso que distingue a los mejores productores de la región, además de una amplia oferta de comidas típicas, vinos caroyenses y postres caseros. El público también disfrutó de espectáculos folclóricos, presentaciones de danzas típicas italianas y un completo patio gastronómico que puso en valor la riqueza cultural y productiva del destino.
La Fiesta del Salame Casero se consolidó con los años como uno de los eventos más representativos del calendario turístico de Colonia Caroya, atrayendo a visitantes que llegan movidos por la fama de su gastronomía, sus bodegas y la calidez de su gente. En esta edición, el encuentro volvió a confirmar el potencial de la ciudad como referente del turismo rural y enogastronómico en la provincia de Córdoba.
